?

Log in

No account? Create an account

Едим в Израиле

Так как будучи в Израиле мы жили в апартаментах, то, соответственно, и готовили мы сами, поэтому обзора израильской кухни не будет. Но скопились фотографии околокулинарной направленности, которые я решил обобщить в данном репортаже:).
Масло Мечта хозяюшки – это мечта не только российской, но и, судя по всему, израильской хозяйки!:)
1.
 photo DSC_4860_zpslsyhcxoy.jpg
Смотреть далее…Collapse )
Продолжаю тему необычных гастрономических мест, которые можно и нужно посетить, чтобы составить правильное мнение о традициях и культуре питания страны. Побережье Зеландии. Вдоль кромки моря располагаются деревушки и небольшие курортные городки. В каждом из них есть рыбный ресторан или кафешка, где подают свежайшие морепродукты и рыбу утреннего улова.



ПутешествуемCollapse )
Все,что обычно приходит на ум среднестатистическому туристу о Голландии- это тюльпаны, сыр и красные фонари. Что-то сродни впечатлению о России у иностранцев: водка, матрешка, балалайка и Красная площадь.


Мне хочется познакомить вас с совершенно другой Голландией - уютной, милой и вкусной :-). В провинции Утрехт, на расстоянии 20 км от Амстердама и в 10 км от Утрехта расположен старинный замок Де Хаар, у его подножия раскинулась средневековая деревушка Харзяулен с пряничными домиками, окруженными цветущими садами и зелеными лужайками. Если вам в детстве нравились сказки братьев Гримм и легенда об Уленшпигеле, то вы обязательно влюбитесь в это место.

Итак,ресторан't Wapen van HaarzuylenCollapse )

Посетив в течении двух недель 20 различных, но в тоже время роскошных ресторанов
Маврикия, мы попросили организаторов продемонстрировать нам искусство приготовления
такого популярного на Маврикии салата. Оригинальный, но в то же время очень простой
рецепт. Для этого салата вам всего лишь потребуется сердцевина 7-летней пальмы, а это
не самый легко доступный и дешевый ингредиент, поэтому салат могут есть те, кто сможет это себе позволить :-).


Этапы приготовления от известных шеф-поваров Маврикия.Collapse )

В школе нам постоянно твердили, что повторение это мать учения, а результат от повторения только улучшится, но не в случае с пищевым имиджем Голландии. Самим голландцам глубоко безразлично, что думают о них туристы и какие мифы бродят на просторах интернета, а мне все сложнее убеждать собеседников в том, что знаменитые bitterballen \ битербален ( голландские мясные шарики) не являются национальной кухней, и это несмотря на то, что их действительно продают везде, даже в переходах стоят автоматы с этим ужасным фастфудом. Истоория появления такой мясной закуски неразрывно связана с потреблением алкоголя, голландской горькой травяной настойки, сравнимой с чешской Бехеровкой, французским Абсентом, итальянским Кампари. Именно выпивая холодным, зимним вечером стаканчик горькой настойки требовалось закусить ее чем-нибудь горячим и сытным. Закуска бедняков подавалась в трактирах и коричневых кафе. Из остатков хлеба и мясного фарша лепили шарики, обваливали их в хлебной крошке, жарили на горячем масле, а потом подавали в качестве закусок к крепким алкогольным напиткам. В 1783 году амстердамский управляющий Ян Барендз на открытии своего литературного кафе угощал гостей небывалым кушанием "снеком" Именно битербаллам было посвящено шуточное стихотворение поэта
Йохана Кинкера известного своими пародиями и баснями.
“Den Schneck” Duidelijk te zien op deze zinken druk, aan de rechterkant,
zijn de handgetekende bitterballen en de handtekening van Kinker.     
Обычно мужчины приходили в коричневые амстердамские кафе для общения и выпивки, а ужинали всегда дома, но Ян Баренз проявил смекалку и своем литературном кафе стал предлагать  именитым посетителям, среди которых были поэты и  писатели Фондел, Кинкер и Бредеро, небольшие закуски под названием "шнеки", состоящие из кусочков местного сыра, колбасы и хлеба, а его жена, готовя этажом выше, однажды попробовала из остатков мясного рагу скатать шарики, окунуть их в хлебную крошку, яйцо и обжарить в горячем масле на чугунной сковороде. Полученный результат так понравился посетителям кафе, что в кафе приходили специально, для того чтобы отведать замечательные барендзовские "шнеки".
Позже появились похожие закуски, но уже приготовленные из различных наполнителей: картофеля, овощей, сыра, рыба и морепродуктов.
И все же несмотря на всеобщую популярность голландских битербаллен, мы же не счиатем молочные сосиски и воблу символами национальной русской кухни?
Перефразируя Генриха Наваррского: Гент стоит посещения, в этом городе каждый найдет что-то по душе: от культурного наследия ЮНЕСКО и памятников архитектуры до пивных баров, от маленьких уютных магазинчиков с необыкновенными безделушками до шикарных ресторанов, от чудесных кондитерских, с тающими во рту конфетами до булочных со свежеиспеченным хлебом, от ярмарочных палаток со всевозможными безделицами до ларьков с горячим фастфудом.


Добро пожаловать в ГентCollapse )
Оригинал взят у dlkhg в про Цюрих, сказки и внезапно запланированные встречи
Ровно год назад я написала пост "Дружба с первого взгляда". И я ни разу специально не подгадывала: смотрю, а пост и правда написан год назад 27 декабря :)

Так вот, в посте о том, как мама неожиданно подружилась с Маргаритой - очаровательной болгаркой, живущей в Цюрихе. И вот в этом декабре мы с мамой ездили в Мюнхен: музей, ярмарки, сосиски, пиво - вот это всё)) И я ей говорю: Цюрих-то недалеко - давай заглянем на пару дней ;) И мы купили билеты и поехали на два дня в Цюрих. И встретились там (в этот раз не случайно, а запланированно) с Маргаритой, которая показала нам кафе с красивым видом на город. Поэтому вы вернулись туда на следующий день по моей просьбе: уж очень мне там понравилось. :)




Read more...Collapse )

Давайте заглянем в голландскую пекарню 19 века. Обычно здание делилось на две зоны: рабочую и жилую. В жилой зоне, большой комнате, служившей одновременно спальней и гостиной, располагался обеденный стол для всей семьи, железная печка, на которой готовили горячие обеды и ужины, и шкафы-кровати, встроенные в стену, традиция берет свое начало в 15 веке, так было намного проще и удобнее сохранять тепло, ведь окна с тонкими стеклянными пластинами не могли удержать тепло очага в холодные зимние дни и ночи.

Заходите в гостиCollapse )

Фалафеля пост

Перед поездкой в Иран я считал, что это мясная страна. Представлялись ряды колбас, мясных деликатесов, бесконечные ряды шашлыков и стейков, выставленных в ветринах на улице.  Но оказалось я ошибался. Нет мясо конечно в Иране есть. Довольно много кебабных, где на выбор вам дадут 2-3 вида кебаба и шашлычков из субпродуктов.
Но гораздо больше на улицах небольших кафешек с сендвичами, самая популярная начинка для которых - фалафель.
У нас фалафель - это ещё диковинка, хипстерская еда. На востоке - это самый не дорогой и общедоступный фастфуд





Read more...Collapse )





Profile

gdepoest_abroad
Гастрономические путевые заметки

Latest Month

June 2017
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Paulina Bozek